はじめまして。ALTSTONEといいます。ALTSTONEは、コロナの最中だった2021年10月10日に初めて商品をリリースした若い若いブランドです。日本は砥石の国日本にはシャプトン、キング、ナニワ、末広、etcといった歴史...

こんにちは。ALTSTONEです。深#120をリリース2024/7/26に、深#120をリリースしました。刃かけを直したい時など、とにかく金属を早く削りたいというときにおすすめです。#120の研削力を発揮しつつ、平面維持のバラ...

限定荒砥石 「削 SOGU」荒砥石「削」SOGUのご案内です。「削」SOGUは、今年（2024年）の年初より取り組んできた荒砥石の開発の中で生まれた砥石です。研削力の高い「荒砥らしい荒砥」というのがこの砥石のコンセ...

深 #5000リリース！深シリーズから新番手＃５０００のリリースのご案内です。以前より、「深#3000と深#8000が離れすぎてる」、「その間の番手が欲しい」という声をいくつかいただいておりました。ずっと「#5000か...

深#300改良昨年末ですが、研ぎに造詣の深い方々に見ていただく機会がありました。その声をもとに改良の試作を地道に続けていたのですが、先日、やっとリリースすることができました。何が良くなったかというと、...

こんにちはALTSTONEです。皆様に広く愛されるブランドを目指して、日々、精進です。ALTSTONEを始める前は、砥石は成熟した業界ですので、決して、新しい技術がどんどんと生まれるような業界ではありません。ALTST...

こんにちは。ALTSTONEです。ALTSTONE「深#300」につきまして、先日のSNS投稿キャンペーンにご参加いただいた方から、「鋼の包丁がおりない」「和包丁の切刃は削れるが、軟鉄ばかりが削れる。そのため、包丁の形が...

こんにちは。ALTSTONEです。先日より、「といし屋 「碧」 」でSomeie（ソメイエ）さんの砥石台をあり扱わせていただくことになりました。Someie（ソメイエ）さんは、生活を豊かにする素敵な雑貨をいろいろ販売し...

------- 2023年12月22日 ------------------------------------------------------------------------------------ ！！！こちらのキャンペーンは終了させていただきました！！！想定を超えたご応募が...

こんにちは。ALTSTONEです。ALTSOTNEの「深（FUKAMI）」、「凛（RIN）」という純日本製砥石がありますが、もう一つのシリーズ、砥（TOGERU）をご紹介させてください。砥（TOGERU）は、中国との協力でなんとかコス...

こんにちはALTSTONEです。包丁料理人おいり様にYouTubでALTSTONEをレビューしていただきました。おいり様は包丁や砥石に対する深い情熱も持っている一流料理人です。YouTubeの動画からその情熱がひしひし伝わって...

こんにちは。ALTSTONEです。「ALTSTONEの砥石はセラミック砥石です」という説明で販売させていただいております。考えてみると、シャプトンさんの刃の黒幕もセラミック砥石、ナニワさんの超セラもセラミック砥石...

こんにちは。ALTSTONEです。ALTSTONEでは砥石単体で販売しているものの他に、名倉砥石を一緒にで販売しているセット商品もあります。その名倉砥石について、使い方がわからないという声をいくつかいただきました...

こんにちは。ALTSTONEです。ALTSTONEは「深（FUKAMI）」から始まりました。「ALTSTONE」ブランドの砥石は2021年から砥石の販売を始めています。現在の「深（FUKAMI）」シリーズがそれです。そして、今年2023年か...

こんにちは。ALTSTONEです。砥石の「硬さ」については、巷で色々な情報が乱れ飛んでいるように思います。例えば、「ステンレスなど柔らかい鋼材包丁には柔らかい砥石がよい、ハガネなどのの硬い包丁には硬い砥石...

こんにちは。ALTSTONEです。砥石の粒度（番手）とは、砥石に含まれる砥粒の大きさのことです。砥石の番手は「#」に続く数字で表され、この数字が大きいほど粒度が細かく（細目）、数字が小さいほど粒度が粗い（荒...